文章插图
【酱香肉末茄子的家常做法 如何做酱香肉末茄子】1、食材：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克） 。
2、肉馅中调入料酒和甜面酱 ， 倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟 。
3、将茄子去蒂洗净后带皮切成小段 ， 青红小辣椒切成小片 。
4、平底锅中倒入油 ， 待油7成热时放入茄子条 ， 你会发现茄子迅速的把油都吸收了 ， 此时不要再添加油了 。当茄子煸炒变软后 ， 油会从茄子中又跑出来一些的 。将炒软后的茄子捞出备用 。
5、锅中留底油 ， 放入肉馅煸炒至变色 ， 用铲子铲到锅的一侧 ， 用锅中的油将葱末煸炒几下 ， 倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后 ， 与肉末混合在一起 ， 再倒入茄子和青红辣椒 ， 翻炒均匀即可 。
推荐阅读
- 茄子陷饺子怎么包好吃 茄子馅饺子如何包好吃
- 茄子早衰该如何补救
- 茄子养植哪些是要注意的
- 素炒茄子怎么炒才好吃呢 素炒茄子如何炒才好吃
- 茄子香菇木耳如何做 需要用到什么辅料
- 红烧大骨头的做法 酱香浓郁大口啃
- 芹菜肉末怎么做 制作芹菜肉末的方法
- 肉末豆角的家常做法 肉末豆角做法步骤
- 豇豆肉末酱面的做法 分享做菜小技巧
- 蒸烤一体蒸茄子多长时间 蒸烤一体蒸茄子需要多长时间