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【酱炒大葱怎么做 如何做酱炒大葱】1、主料：鸡蛋3个，大葱20克 。
2、辅料：植物油适量，盐2克，酱10克 。
3、鸡蛋打散，加少许盐拌匀 。
4、热锅热油，小火炒鸡蛋 。
5、将鸡蛋炒到七八成熟，盛出备用 。七八成熟就是成块，但是表面没有完全凝固的样子 。
6、重新在锅中放油，放入葱和大酱，炒开 。如果大酱太干，可加一点点水 。
7、将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋每一面都沾上大酱，装盘即可 。
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