文章插图
蒸鱼应该用热水蒸 。
用热水蒸的鱼比较嫩，用冷水蒸的鱼很老，没有鱼的香气 。
将适量的水倒入锅中，煮沸 。
然后将三文鱼放入蒸锅中，盖上盖子，蒸约三分钟 。
然后调好酱汁，用小火把锅稍微加热，然后加入几滴橄榄油 。
不要将油加热太热，放几滴蒸鱼豉油，然后加入一汤匙开水，接着将其倒入碗中，加一点香菜末并充分混合；再将蒸好的三文鱼轻轻地夹到另一盘上 。
在中间，倒入调好的酱汁并食用 。
【蒸三文鱼是冷水还是热水蒸】
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