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炸肉丸子的时候油锅起泡沫的原因，通常为杂质或油中的水分引起 。
建议在炸丸子之前，先把油炸透，使多余水分彻底溢出，撇掉沫沫 。
并尽量选用干净的油，避免油渣等引起过程起泡 。
炸的过程中油温要高一点，也可以在油里加一段葱白可减少油沫 。
【炸丸子油泡沫太多怎么处理】
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