文章插图
1.热锅冷油
首先将铁锅放在火上烤 。将锅加热到一定程度后,倒入少量油 。握住锅的手柄,上下摇动锅体,以确保锅的表面被油覆盖 。然后将冷油倒入锅中 。这时,您会发现先前的热油在锅底形成了一层油,这样就变成了不粘锅 。
2.擦姜
【铁锅炒菜怎么不沾】将锅加热后,用生姜片在锅的底部薄薄涂上一层 。姜汁可以在锅的表面形成一层保护膜,再倒入油,不会粘锅 。炸鱼之前,在锅底上加新鲜的姜汁加一层姜汁,然后炸鱼而不伤皮肤,它也可以去除鱼腥味 。
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