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扁豆焯水一般需要1到2分钟 ， 其含有的毒素在高温的情况才能去除 。
如果不焯水会对胃黏膜产生较强的刺激 ， 其中的植物血凝素可以使红细胞凝集 ， 从而降低红细胞携带氧的能力 。
如果不方便焯水的时候 ， 也是可以选择直接烹炒、炖煮 ， 只要时间足够长 ， 都能将毒素破坏的 。
【扁豆焯水几分钟】
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