文章插图
第一，包饺子、馒头、盒子等食物时，要用剩余的油拌馅 。这些食物的加热温度不会超过100度，因此是合理利用剩余油的好机会 。
第二，在家做面条时，通常需要在面团的外面涂上油 。此时，可以使用剩余油 。
第三，拌凉菜时，可以将剩余的油稍微加热，作为芝麻油使用 。别以为你要用芝麻油拌凉菜 。要知道，很多地方在做凉菜的时候，喜欢用热油来刺激凉菜的味道，而不是用芝麻油 。
第四，在制作炖肉时，如果没有油，口感不理想，那么可以加入一些残油，使炖肉更加美味 。
第五，烹饪时，可以先用少量新油煎锅 。主料放入锅中后，可以加入适量的残油 。这样，锅内残油的温度就不会太高，提高了残油的利用率 。
【炸汤圆的油可以做什么】
