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【食盐|明日腊八节，俗话说“3菜一上桌，明年福气多”，看看你会做吗？】
除了喝粥 ， 作为临近新年的气节点 ， 也是这个特殊的大环境时期 ， 还是要搭配一些有营养的食物 ， 比如说这3样美食 ， 有“3菜一上桌 ， 明年福气多”的讲究 ， 作为华夏文明的习俗可不能忘 ， 看看你会做吗？
第1菜：清蒸罗非鱼——年年有余
先将罗非鱼处理再干净 ， 打花刀 。
青椒、大葱洗净切丝备用 ， 并加清水浸泡 。
将罗非鱼放入盘子中 ， 并将准备好的姜片、葱段放鱼身上 ， 放入蒸锅后大火蒸12分钟 。
把蒸好的鱼取出 ， 蒸好的鱼 ， 倒掉盘子中的水水 ， 鱼上放葱丝、青椒丝 ， 最后倒入蒸鱼豉油淋上热油即可;
第2菜：糖醋里脊——红红火火
里脊肉洗净处理好先切成厚片 ， 再切成宽条 ， 放入盆中加入少量食盐、料酒去腥 ， 均匀搅拌腌制一段时间 。
碗中打一个鸡蛋 ， 加入淀粉和面粉5:1的比例 ， 淋入一点植物油混合均匀 ， 加少许食盐提味 ， 加适量清水 ， 调成能够拉丝的面糊即可 。
将里脊肉倒入面糊中均匀抓拌 。
锅内烧油 ， 里脊肉放入锅中小火炸至金黄 ， 捞出备用 。
调个糖醋汁 ， 加番茄酱20克 ， 加入白糖和白醋各15克 ， 如果喜欢吃甜可以多放糖 ， 在勾一碗水淀粉拌入其中即可 。
锅中烧油 ， 将糖醋汁倒入锅充分搅拌与糖醋汁均匀混合 ， 把炸好的里脊肉均匀搅拌即可装盘 。
第3菜：葱馅饺子——好事不断
准备适量的新鲜五花肉 ， 处理干净剁成肉馅 ， 放入一定量姜葱末 ， 搅拌均匀 。
肉馅加少许食盐 ， 蚝油、白胡椒粉、鸡粉 ， 花椒粉 ， 生抽 ， 白糖 ， 芝麻香油 ， 打入鸡蛋搅拌均匀 ， 加入少许清水 ， 继续搅拌 。
再加少量清水 ， 继续搅拌 ， 使肉馅吸足水分 ， 包上饺子皮蒸上即可 ， 吃起来鲜嫩爽滑有弹性 。
当然在这个寒冷的冬季遇到这么好的日子 ， 不来点小酒怎么行 ， 推荐2款家常用酒 ， 好喝不好 ， 滋味足 。
【1】绵柔尖庄
此酒五粮液旗下的一个嫡系产品 ， 是一款经典的川派浓香酒 ， 因为地位低端 ， 所以价格也不会很高 ， 但是酒的品质却是优良级别 ， 大品牌产品品质有保障 ， 当个口粮酒也着实不错 。
【2】蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒是一款经典的酱香型口粮酒 ， 产于贵州省茅台镇 ， 是当地一位痴心酿酒师酿造而成 ， 采用当地优质红高粱和赤水河水源作水基 ， 成酒的品质得以提升 。
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