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【红卤水做豆腐怎么做好吃 红卤水做豆腐如何做好吃】1、主料：黄豆500克 。
2、辅料：盐卤8克 。
3、干豆拣去杂质和不饱满的豆 ， 用清水浸泡一夜 ， 使之膨胀至完全泡发 。准备清水适量；取半碗泡好的黄豆加入料理机中 ， 再放入料理机桶高3分之二的水 ， 打成豆浆 。
4、打好的豆浆用棉布过滤 。
5、然后放在比较厚点的锅里烧开；烧开后撇掉浮沫 ， 再烧2分钟左右关火 。
6、盐卤用4倍的水化开 ， 等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤 。
7、点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水 。
8、直到有出现豆花停止 。
9、豆腐模具铺好打湿的棉布 ， 把豆花舀进模具中 ， 用布把豆花包好 。
10、模具加好盖子 ， 上边放重物压20分钟左右 ， 打开模具盖子脱模即可 。
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