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【富含胶原蛋白的植物有哪些？】植物性食品中没有胶原蛋白 。对素食的推崇还催生了“植物胶原蛋白”的说法 。这是一个彻头彻尾的忽悠 。胶原蛋白是广泛存在于动物的皮、骨等组织中的一种起结构作用的蛋白质 。在植物中不存在这样的组织，营销广告中所说的那些含有“植物胶原蛋白”的食物，比如银耳、桃胶、珊瑚草等，其实连蛋白质都几乎没有 。所谓的“植物胶原蛋白”，实际上是一些多糖，经过高温烹煮会形成黏黏糊糊的溶液，就被当成了“胶原蛋白” 。
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