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【做韭菜盒子的面怎么和 做韭菜盒子怎么和面】1、准备食材 。将300克的面粉、120克的开水 ， 还有65克的冷水都准备好 。
2、倒入开水 。将面粉倒入盆中 ， 然后再缓慢的倒入开水 ， 搅拌均匀 ， 搅拌成絮状 。
3、放入冷水 。等到开水放完了 ， 再放入冷水 ， 搅拌均匀 ， 揉成光滑的面团 。
4、静置 。把保鲜膜盖在光滑的面团上 ， 静置20分钟左右 ， 让其醒发 。
5、切成面剂子 。将面团揉成长条之后 ， 然后用刀切成一个个小面剂子 。
6、擀面皮 。在案板上 ， 将面剂子压扁 ， 用擀面杖干成圆形 ， 不要太薄 ， 也不要太厚 。
7、包馅 。最后将制作好的韭菜馅料包入面皮里面包紧 ， 上锅煎制就可以了 。
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