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建议用温水泡，和食用小苏打一起泡发 。
墨鱼干要选择干燥，无味，无霉变，色泽自然且香的 。将其与小苏打粉一起浸泡在热水中约2至3个小时 。墨鱼干完全打开，即完全软化 。之后仔细清洁每个缝隙，尤其是墨鱼头，处理掉不能吃的部分即可 。
【墨鱼干泡发用温水还是冷水】
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