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1.最好的预防措施是不生产或销售酵米面、吊浆粑等长期发酵米面食品 。
2.制作发酵面食品时，应经常换水，保持卫生，并确保食品没有异味 。一旦发现粉红色，绿色，黄绿色，黑色和其他有色霉斑，就不能食用它们 。精制后，应及时晾晒干燥或制成粉末；储存应通风，防潮，防尘 。
3.中毒后，立即停止食用可疑食物，并及时就医 。中毒患者应立即进行呕吐，洗胃和清肠，并根据症状的严重程度进行对症治疗 。吃了相同食物但未患上这种疾病的人也应尽快引起呕吐，洗胃和肠道清洁 。
【怎么预防酵米面食物中毒】
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