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为了预防食物中毒，尽量不要食用自制的酵米面食品，即使制作也要现做现吃，不宜长期保存，不宜保存在潮湿环境中，坚决不吃发霉、腐烂、变质的食物 。一旦出现胃部不适、恶心呕吐等中毒症状，第一时间求医救治，尽快洗胃，因为米酵菌酸中毒目前还没有特效药物可以治疗，所以及时洗胃、防止毒素蔓延是最有效的救治方法 。
【如何预防酵米面类食品中毒】
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