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【扒丝苹果怎么做 扒丝苹果怎么做】1、用料：苹果三个、白砂糖、淀粉各适量 。
2、把苹果洗净切好，裹上淀粉 。静置几分钟，然后把裹好淀粉的苹果放入油锅里炸 。把外面裹的面粉炸脆 。最好用中火炸 。比较容易控制火候 。
3、炸好后捞出 。然后将干净的锅里倒入白砂糖，和两勺水开火 。在糖送花前可以用中火，融化后要用小火 。
4、用小火慢慢熬糖 。带糖变成琥珀色后，糖浆冒出的泡泡由大变成小泡泡 。
5、越来越浓时 。就可以把炸完的苹果倒入锅中，迅速翻炒，让苹果能过裹上糖浆 。
6、翻炒完后就可以出锅啦 。
7、苹果的甜味加上淀粉炸出的脆皮和最后的糖浆综合在一起 。
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