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【炒苦瓜肉丝做法步骤 怎么做炒苦瓜肉丝】1、主料：苦瓜300克，猪肉(瘦)50克，盐，味精 。
2、先将苦瓜切断，用盐腌制片刻 。
3、再横切成片 。
4、猪肉洗净，切成丝 。
5、取锅烧热，入油适量，等油热 。
6、下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻 。
7、加水适量，焖烧10分钟 。
8、加入盐、味精调味，即可装盘 。
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