塔布勒沙拉 干小麦/欧芹/薄荷等制成的沙拉 酸甜清爽/清淡健康
塔布勒沙拉由碾碎的小麦、薄荷、欧芹和其他蔬菜制作而成 ， 能闻到阵阵的清香 ， 健康营养 ， 是不需要成为一个素食主义者也能欣赏得来这神奇的组合 。 塔布勒沙拉一勺子下去满嘴清新 ， 酸甜清爽的味道 ， 布格麦香甜软糯又带点嚼劲 ， 不像其他沙拉那么寡淡 ， 通常作开胃菜 ， 或者配肉吃 ， 再或者当作健康清淡的午餐都非常合适 ， 清爽的风味尤其适合炎热的夏季 。 Mai goo网小编了解到 ， 塔布勒沙拉是源于黎巴嫩一带的经典美食 ， 不仅时常出现在中东地区家庭的饭桌上 ， 在欧洲也备受欢迎 。
果仁蜜饼 中东传统婚庆礼物 酥松香脆/甜而不腻
作为十大中东美食甜点之一 ， 果仁蜜饼是用坚果、糖浆、油酥等制成的 ， 层次丰富 。 果仁蜜饼薄如蝉翼的面皮层层叠叠 ， 包上切碎的坚果馅料 ， 切成精致的方形或菱形 ， 送入烤箱 ， 烤制好的果仁蜜饼闪烁着金黄的色泽 ， 散发出浓郁的奶香 ， 上桌前再淋上糖浆或者蜂蜜进行调味 ， 一口咬下去 ， 酥松香脆 ， 入口即化 ， 唇齿留香 。 果仁蜜饼是中东地区订婚仪式和婚礼上的传统礼物之一 ， 也是是土耳其、伊朗等国家特产 ， “吃甜的 ， 说甜话”（Eat sweettalk sweet）是土耳其人常说的经典俗语 。
茄子泥 浓郁不油腻/又软又绵密
中东有哪些经典美食？用茄子、蒜、柠檬汁、蛋黄酱等制作而成的茄子泥 ， 是去中东地区旅行必吃的美食 。 整只茄子经过高温烤制 ， 香气十足 ， 冷藏半天后更好吃 ， 搭配蔬菜、皮塔饼、馕、面包或饼干 ， 或者米饭都很不错 ， 虽然茄子和蒜的味道可能并不是每个人都能接受的 ， 但是如果喜欢吃茄子 ， 一定不要错过它 。 茄子泥是鹰嘴豆泥的茄子版本 ， 与鹰嘴豆泥的食用方式也相似 ， 同样是中东开胃小食之一 ， 它在中东地区之外近年来也变得流行 ， 和素食主义的流行估计也有一定关系 。
扁豆汤 香味浓郁/口感细腻
扁豆汤是中东传统风味的浓汤 ， 放了些薄荷之类的香料 ， 口感十分细腻 ， 扁豆的香味十分浓郁 。 扁豆汤含有丰富的蔬菜和膳食纤维 ， 营养非常丰富 ， 如果你正在减肥或健身 ， 可以来一碗汤加一块面包 ， 再加一盘沙拉 ， 即能满足营养 ， 饱腹感又很强 。 扁豆汤在中东非常流行 ， 无论是去阿拉伯餐厅还是土耳其餐厅用餐 ， 多半会先上一碗小扁豆汤开胃 ， 煮的汤使扁豆变软而不糊糊 ， 一碗热气腾腾的汤下肚 ， 浑身都暖和起来 ， 尤其是在汤里挤一点柠檬汁 ， 让人胃口大开 。
抓饭 油亮生辉/味香可口
【虾酱|中东十大特色美食盘点 到中东地区一定要吃的10种食物】抓饭这一起源于印度的美食 ， 传至中东后 ， 成为本地的特色小吃 。 传统的抓饭成书于波斯 ， 由长粒米、肉类、水果、蔬菜、香料组合蒸制而成 ， 羊肉抓饭是土耳其族常见的抓饭 ， 黑海沿岸的人们则会用凤尾鱼、贻贝制作抓饭 ， 种类丰富 。 抓饭一般都是用手抓着吃 ， 一手抓取饭粒和配菜 ， 可以稍稍捏紧 ， 饭进嘴里 ， 每颗米饭都浸满了油脂 ， 吃起来口感很好但又不会腻 。 中东名菜Mloukhiya ， 这种用黄麻叶炖制的鸡 ， 通常会搭配抓饭一起吃 ， 抓饭浓郁的口感中和了微苦的鸡肉 ， 味道芳香可口 。
