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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 今天分享一道砂锅鱼头煲 ， 肉润鲜美 ， 香辣又下饭 ， 上桌连汤汁都不剩 ， 一起来看一看吧 。
【面包|砂锅鱼头煲的家常做法，酱香浓郁香辣下饭，上桌连汤汁都不剩】
食材：鱼头、豆腐、海鲜菇
调料：油、葱、姜、蒜、青红小米辣、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、郫县豆瓣
制作步骤：
1.鱼头清洗干净 ， 剁成大小均匀的块 。 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱 ， 适量姜葱 ， 抓拌均匀 ， 腌制30分钟 。
2.准备一块豆腐 ， 切成厚厚的片 ， 放到平底锅中煎一下 ， 煎到两面金黄 ， 盛出备用 。
3.准备多一点的蒜米 ， 只要把它拍破就可以了 ， 青红小米椒切成小圈 。
4.砂锅中加入适量的油 ， 放入大蒜爆香 。 然后加入1勺郫县豆瓣酱炒香 ， 炒出红油 。 放入准备好的海鲜菇 ， 也可以换成别的菜 。 然后放上煎好的豆腐 ， 加一勺清水 ， 然后放上腌制好的鱼头 ， 均匀地码在上面 。
5.淋上腌鱼的汤汁 ， 然后盖上盖子小火焖煮8分钟 。 时间到 ， 打开盖子 ， 最后放入青红小米椒 ， 我们这道砂锅鱼头堡就制作完成了 。
天冷做这道砂锅鱼头堡吃得全身暖和 ， 汤汁泡饭我都能吃两碗 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！如果喜欢这道砂锅鱼头堡 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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