【饺子|这菜是“抗菌菜”包饺子太好吃了，比白菜萝卜强，冬天常吃少感冒】
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冬天到了 ， 天气越来越冷了 ， 在三餐上我们要多吃一些对身体有益的食材 。 我家的三餐都是应季食材 ， 应季菜更能应对季节的气候特点 。
在北方 ， 冬天是吃饺子的季节 ， 包饺子 ， 家家户户用的各种馅料都互不相同 。 到了冬天的白菜萝卜是包饺子最常用的蔬菜 ， 也是比较经典的馅料 。 今天 ， 和大家分享一种不一样的馅料饺子 ， 杀菌消炎 ， 味道很好吃 ， 可以说比白菜萝卜强 。 喜欢吃饺子的朋友们一定要试试~~
所用材料：面粉500克 ， 蒜黄少许 ， 黑木耳少许 ， 鸡蛋3个 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 花生油适量 。
做法步骤；
第一步：蒜黄 ， 一般都是水培的 ， 在超市和市场都有卖 ， 价格不贵 ， 味道很不错 ， 做法也很多 ， 炒 ， 做馅都非常好 。 别小看蒜黄 ， 它和大蒜的营养成分差不多 ， 甚至更好一些 。 蒜黄含有大蒜素 ， 有杀菌消毒、健胃消食、降三高、提高机体免疫力等好处 ， 冬天一定不要错过 。
第二步：黑木耳泡发 ， 洗净剁成碎末 。 黑木耳和蒜黄搭配很不错 ， 黑木耳不但可以补血还可以清理体内的垃圾 。
第三步：蒜黄洗净切成碎末 ， 加入黑木耳末 ， 鸡蛋炒成鸡蛋碎倒入 ， 加入少许花生油 ， 盐 ， 鸡精充分的拌匀 。
第四步：面团要提前和好 ， 静置一会儿松弛一下 ， 揉匀 ， 搓成长条 ， 揪成小剂子按扁 ， 用擀面杖擀成薄一些的饺子皮 。
第五步：饺子皮上放上适量的饺子馅料 。
第六步：两手捏紧 ， 饺子就包好了 。 不会双手捏饺子 ， 那么就按照自己的办法 ， 只要不露馅久OK了 。
第七步：锅里放入清水 ， 大火开水 ， 把饺子煮上用勺子慢慢的推动 ， 让饺子动起来防止粘锅底 ， 开锅以后撒入少许冷水激一下 ， 继续盖上盖子煮开 ， 熟透后捞出 ， 趁热开吃 。
峰儿话语：
1 ， 面粉和水的比例可以根据自己所在的地域 ， 适量的加水 ， 软硬程度适中就可以 ， 一般情况下面粉和水的比例2：1就很合适 。
2 ， 面团和好以后 ， 一定要静置一会儿醒一下再揉匀 ， 这样可以增加面团的筋性 ， 饺子皮薄一些 ， 饺子也不会破肚 。
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