生姜的区别：1 。外观颜色：新姜白嫩，姜头红色；姜皮比较粗糙，有点沧桑的感觉 。
【如何鉴别鲜姜和老姜？】2.看姜的内部：新姜开后水分大，几乎没有纤维，口感一般 。老姜开后水感少，肉质紧实，纤维多，口感浓郁 。
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生姜的区别：1 。外观颜色：新姜白嫩，姜头红色；姜皮比较粗糙，有点沧桑的感觉 。
【如何鉴别鲜姜和老姜？】2.看姜的内部：新姜开后水分大，几乎没有纤维，口感一般 。老姜开后水感少，肉质紧实，纤维多，口感浓郁 。
