1、活海鲜保存过夜可以用塑料带扎好 ， 放置在冰箱的微冻室（或叫变温室 ， 温度在零度） ， 塑料袋上留有通气孔 ， 这样能最大程度保持海鲜的鲜活 。
【活海鲜隔夜保存的技巧 活海鲜隔夜如何保存】2、如放置在冰箱的冷藏室 ， 一旦海鲜死掉容易变质；也不适宜放在冰箱的冷冻室 ， 冷冻后的海鲜虽然不会变质 ， 但烹饪后口感与新鲜的有一定差距 。预计超过24小时再食用的鲜海鲜 ， 可以直接密封后放置在冷冻室 ， 这样保存的时间可以很长 ， 只是烹饪后口感会下降 。
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