【面粉和玉米粉哪个含糖量高?】
面粉的含糖量比玉米粉高 。
面粉中含有蔗糖、葡萄糖和麦芽糖 , 共占1%至2% , 淀粉占70% 。
玉米粉含糖量4、3毫克 , 低于小麦 。玉米粉纤维含量高 , 富含亚油酸和钙 , 有助于调节脂肪和降血压 。它含有谷胱甘肽和维生素E , 可以帮助软化血管 , 抗衰老 。
每100克玉米粉和小麦粉提供的能量约为340干卡 , 而脂肪含量约为1%至2% 。
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