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|清宫美食轶事之：十全老人健身养颜肉汤

|清宫美食轶事之：十全老人健身养颜肉汤

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|清宫美食轶事之：十全老人健身养颜肉汤

【|清宫美食轶事之：十全老人健身养颜肉汤】满清进入山海关之后的十位皇帝之中 ， 乾隆皇帝是寿龄最长的一位 ， 这种高寿的皇帝在历史上都非常罕见 ， 可能与他非常注重养生保健有关系 。 今天的清宫美食轶事就来讲讲他的故事 。
相传清朝乾隆年间 ， 一位刘氏太医向皇族敬献了一种健身养颜肉汤 。 据说常喝能把皮肤撑平 ， 让皮肤变得愈加娇嫩 ， 颜色如玉石一般洁净 。 乾隆皇帝用后也甚为满意 ， 感觉元气大涨 ， 从而得名“保元汤” 。 此方日后也成为精于养生之道的慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤 。

保元汤是用一条一斤多的活鲫鱼、瘦牛肉半斤、猪蹄一个、生山楂一两、小红枣十个 ， 共五样食品组成 。 制作方法是先把鲫鱼洗净 ， 去鱼鳞内脏;将瘦牛肉洗净剁馅;猪蹄洗净去毛;生山楂和小枣去核 。 把以上食材一起放入锅中 ， 加两升水 ， 用小火熬一天或一夜时间 。 然后撇去渣滓浮沫 ， 留取清汤 ， 冰镇一夜 。 第二天早晨去掉汤上凝固的浮油 ， 重新加热 ， 早中晚分别喝一碗 。

汤中鲫鱼利水消肿、健脾行气 ， 兼有养血活血之功;瘦牛肉乃温中食品 ， 同时还是一种优质蛋白 ， 可补血益气;猪蹄所含有的胶原蛋白更是人们所熟知 。
现代研究发现山楂富含山楂酸、酒石酸、枸橼酸等有机酸及维生素C还含有黄酮类、内酯、蛋白质等成分 。 药理实验证明山楂有降血脂、扩张冠状动脉改善心肌营养血流和强心作用还可抑制单胺氧化酶而显示有抗衰老作用 。 故山楂无论在减肥瘦身、抗衰老还是在心血管疾病预防保健都有很好的药用价值 。
红枣具有养颜补血的作用 ， 能够促进人体造血 ， 可以有效的预防贫血 ， 使肌肤红润 。 红枣中的维生素C和环-磷酸腺苷 ， 能够促进肌肤细胞的代谢 ， 防止黑色素沉着 ， 让肌肤越来越洁白细滑 ， 达到美白肌肤祛斑的美容护肤功效 。 红枣能够养血安神、滋补脾胃 ， 如果年老体弱的人群经常食用红枣的话 ， 能够增强体质、延缓衰老 。

补血养气、润肺除烦的小枣 ， 该汤的营养价值自是不容置疑 。 作为一道保健食品 ， 偶尔饮用 ， 对身体也很有裨益 ， 尤其是血虚气短的妇女 ， 服用后能改善其面色萎黄的现象 。 但需要注意的是 ， 实证病人如有发热、口干、口渴、大便干燥、口舌生疮等症 ， 应慎饮此汤 ， 否则易加重症状 。
好了 ， 今天就到这了 ， 最后再次建议大家一定根据自身的情况去找权威专家辨证施治 ， 不要盲目尝试一些没有经过验证的方法 ， 这样才能避免踩坑 。 更多精彩内容欢迎持续关注 。

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