菠菜中的草酸 ， 只要用开水焯一下 ， 即可去除80%的草酸 。
准备食材：菠菜500克、蒜片少许、葱末少许、盐少许、花生油1勺 。
菠菜摘洗干净 ， 把菠菜揪成段 ， 用开水焯20秒；
锅里放入花生油 ， 放入蒜片 ， 葱 ， 干辣椒炒香；
倒入洗好的菠菜 ， 大火炒制；
把菠菜炒到断生之后 ， 加一点盐调味 ， 翻炒均匀；
【菠菜要怎么炒才没草酸】关火出锅即可 。
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