11月22日 ， 是今年的小雪节气 ， 小雪节气的到来 ， 天气愈发寒冷 ， 俗语有说“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” ， 在广东 ， 正是腌晒腊肉 ， 吃腊味的好时节 。 今天 ， 华辉美食人推荐6道非常好吃的广式腊味家常菜给大家 ， 开开胃 ， 尝尝鲜 。
腊味蒜蓉炒荷兰豆【材料】荷兰豆半斤、腊肠2-3根、大蒜、蚝油、料酒、白糖、盐
【做法】
1、荷兰豆去蒂 ， 清洗干净 ， 大蒜切末 ， 备用；
2、腊肠用热水浸泡10分钟 ， 清洗干净 ， 泡软后斜刀切片；
3、热锅下油 ， 放入腊肠煸香 ， 加适量料酒去腥 ， 待焦香后盛出备用；
4、留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入荷兰豆爆炒 ， 炒熟后加适量盐调味；
5、最后放入腊肠 ， 加适量白糖 ， 翻炒均匀 ， 出锅开吃啦！
腊味：腊鸭腿焖土豆【材料】腊鸭腿1只、土豆1个、红辣椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、白糖、盐
【做法】
1、腊鸭腿洗净外表 ， 起锅烧水 ， 烧开后放入腊鸭腿煮20分钟 ， 捞出冲洗干净剁成块；
2、土豆削皮切块 ， 红辣椒切块 ， 姜、葱切丝；
3、热锅下油 ， 倒入豆瓣酱煸出红油 ， 再倒入姜丝葱丝爆香 ， 最后倒入腊鸭腿块煸炒；
4、倒入土豆块 ， 加料酒、白糖翻炒一下 ， 加适量清水没过食材 ， 盖盖焖煮；
5、待土豆焖熟大火收汁 ， 开盖放入红辣椒翻炒断生；
6、最后放少许盐调味 ， 翻炒均匀 ， 关火出锅 。
腊味鲜虾萝卜饼【材料】萝卜1根、腊肠1根、虾仁、面粉、盐、黑胡椒
【做法】
1、萝卜洗净晾干 ， 去皮切成细丝；
2、锅中烧水 ， 水开后倒入萝卜丝煮2分钟 ， 盛出沥干水分；
3、腊肠和虾仁切丁后放锅中炒香 ， 盛出备用；
4、将腊肠丁、虾仁丁、盐、黑胡椒和面粉 ， 一起倒入焯过水的萝卜丝中 ， 搅拌均匀；
5、然后捏成一个个团子 ， 放锅中 ， 水开蒸10分钟即可 ， 可以直接吃 ， 也可以煎一下再吃；
6、锅中放油 ， 将萝卜团子用锅铲压扁 ， 煎至金黄即可食用 。
腊味合蒸【材料】腊肉1块、腊肠1根、百叶豆腐1张、姜、生抽、料酒
【做法】
1、百叶豆腐洗净切丝 ， 加适量生抽拌匀 ， 放入蒸碟中 ， 均匀铺好；
2、把腊肉洗净切片 ， 腊肠洗净斜刀切片；
3、把腊肠和腊肉码好放在蒸碟里 ， 放在百叶豆腐丝上面；
4、淋上一圈料酒 ， 水开后放入锅中蒸20分钟；
5、开锅 ， 撒点葱花更加好看 ， 腊味合蒸就可以开吃啦 。
腊味：腊肉煸茶树菇【材料】腊肉1块、茶树菇、青椒1个、红椒1个、姜、葱、蒜、生抽、白糖、盐
【做法】
1、起锅烧水 ， 水开后放入腊肉 ， 煮一下 ， 捞出切片；
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