材料：胡萝卜100克，荞面300克，菠菜80克，大蒜适量，辣椒粉少许，食用油两勺，醋适量 。
练习：
1.将干荞面粘合处撕开，分成不粘条；
2.锅中烧开水，放入荞面，煮2分钟后关火，再放入原水中浸泡10分钟；
3.菠菜洗净剪短，胡萝卜切片，放入水中煮3分钟左右，捞出过冷水，沥干水分；
4.将泡好的荞麦面从冷水中捞出，放入碗中，依次加入胡萝卜、菠菜、大蒜、辣椒面；
【凉拌荞麦面的常见做法】5.锅里烧油，油熟后浇在面条上，加盐和醋调味，拌匀 。
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