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一场大雨落地 ， 气温骤然下降 ， 似乎一夜之间就入冬了 。
天冷了 ， 要吃些暖和的食物 ， 今天就做一款酸辣汤吧 。 酸辣开胃 ， 好喝又暖身 。
酸辣汤的做法比较灵活 ， 我也是多次分享了 。 这次搭配了肉丝 ， 荤素都有 ， 营养更好 ， 味道也更香 。
冬天多喝汤 ， 滋润皮肤 ， 温暖脾胃 ， 赶快给家人做起来吧 。
开胃酸辣汤
【食材】猪肉、鸡蛋、西红柿、木耳、内酯豆腐、姜丝、盐、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、香菜、香油
【具体做法】
【酸辣汤|降温了，给家人煮一锅汤，荤素搭配，营养又暖身】1 ， 猪肉切成细丝 ， 放入姜丝、盐、少许老抽 ， 抓拌均匀 ， 使肉丝入味、上色 。
2 ， 西红柿去皮洗净 ， 切成薄片 。 内酯豆腐切丝 ， 泡发的木耳处理干净 ， 切成丝 。 再准备一些香菜 ， 切段 。 这些食材不是固定的 ， 大家可以根据自己的喜欢随意替换 。
3 ， 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。 淀粉加清水 ， 搅拌成水淀粉 。
4 ， 热锅倒入少许油 ， 油热后倒入肉丝 ， 姜丝也一并倒进来 ， 大火炒至肉丝变色 。
5 ， 倒入西红柿 ， 大火炒出汤汁 。
6 ， 接着加入足量的清水（热水、凉水都可以） ， 再把木耳和内酯豆腐倒进来 ， 大火煮开后再煮2分钟 。
7 ， 加盐、半勺生抽、3勺香醋、适量胡椒粉、鸡精调味 ， 充分搅拌均匀 。
8 ， 接下来保持锅里的汤呈沸腾状态 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 调成自己喜欢的稠度 。 再淋入鸡蛋液 ， 用勺子轻轻推动使蛋花形成 。
9 ， 最后淋入香油 ， 再撒些香菜拌匀即可 。
这样做的酸辣汤 ， 鲜香可口 ， 酸辣开胃 ， 天冷来一碗 ， 浑身暖和 。
饭饭小贴士
1 ， 这个酸辣汤 ， 除了鸡蛋和西红柿 ， 其它的配菜可以随意替换 。
2 ， 酸辣汤的辣味主要来自于胡椒粉 ， 觉得不够辣的朋友可以在炒西红柿的时候放点泡椒一起炒 ， 味道更好 。
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