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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 今天分享一道别致的家常菜---糯米珍珠丸子 ， 糯米软糯 ， 晶莹透明 ， 犹如粒粒珍珠 ， 肉馅清香细嫩 ， 鲜咸适口 。
食材：糯米、猪肉、鸡蛋
调料：姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、小葱、淀粉
制作步骤：
1.提前4个小时浸泡好的糯米清洗干净 ， 倒出来控干水分 ， 浸泡过的糯米口感吃起来才更加的软糯 。
2.准备一斤三分肥七分瘦的前腿肉 ， 前腿肉肉质比较细嫩 ， 做丸子或者饺子馅都非常的不错 。 把肉剁成肉泥 ， 肉馅剁好后放入碗中 ， 加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀 ， 搅拌至肉馅上劲 ， 这样口感吃起来才更加的劲道 。
3.再打入一个鸡蛋搅匀 ， 加入30克淀粉 ， 再次搅拌均匀 ， 最后再放上一些泡好的糯米也可以换成马蹄或者藕 ， 口感也非常的不错 。
4.取适量的肉团 ， 在虎口处挤出肉丸 ， 放到泡好的糯米中 ， 均匀地裹上糯米 。 然后放入蒸笼里 。
5.水烧开后放入蒸锅 ， 蒸15分钟 。 蒸好以后把糯米丸子取出来 ， 撒上迷人的小葱花点缀一下 ， 就可以开吃了 。
【黑米|糯米珍珠丸子的家常做法，肉丸劲道鲜美，圆润不塌陷，老少皆宜】这样做的糯米珍珠丸子 ， 鲜香嫩滑 ， 软糯Q弹 ， 老人小孩都特别的喜欢 ， 如果喜欢这道糯米珍珠丸子 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
