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导语：秋天 ， 遇到这肉别手软 ， 营养极高 ， 比猪肉便宜 ， 比羊肉鲜 ， 滋补润燥 ， 炖上一锅太馋人!
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 ， 霜降后预示着深秋的到来 ， 天冷变冷 ， 行人们都穿上了厚厚的羽绒服 ， 再也看不到穿短裙短裤的啦 ， 估计东北地区都开始下雪了吧？这么寒冷的季节 ， 除了衣物多穿注意保暖防寒之外 ， 食物上的营养也是别落下 ， 最近小孩子感冒得特别多 ， 以前一到冬天 ， 我家两个孩子就轮流感冒 ， 把我都传染了 ， 说白了就是体质不强健 ， 一有流感就被传染 ， 所以我每年的秋冬就开始给家人食补 ， 俗话说“秋冬一碗汤 ， 胜似医生开药方” ， 每周隔三岔五餐桌上必须有这个汤 ， 它就是猪肚鸡汤 。
大家都知道生病的人适合喝鸡汤 ， 因为鸡汤很温补 ， 老少皆宜 ， 猪肚鸡是广东名菜 ， 广东人皮肤一般都很好 ， 和三餐上经常有汤是分不开的 ， 鸡汤能够温中益气 ， 补气血 ， 增强免疫力 ， 秋季因为天气干燥寒冷更需要多喝汤来滋补 ， 特别是一些季节性的胃病 ， 猪肚有补虚益气养胃的功效 ， 而且这个汤是特别鲜 ， 特别好喝的 ， 建议朋友们收藏学起来 。
猪肚鸡汤需要的食材：土鸡一只 ， 猪肚一只 ， 葱 ， 姜 ， 香菜 。
咱做的是营养汤 ， 自然要买土鸡 ， 稍微有经济能力的朋友都可以做到 ， 普通鸡肉15元一斤 ， 土鸡要25元一斤 ， 一只大约一百多块 ， 猪肚一斤是28元 ， 一只大约40元 ， 两种食材加起来200元左右 ， 每周煮一次 ， 贵也要舍得 。
首先要把鸡和猪肚清洗干净 ， 不需要焯水 ， 把鸡整只放进猪肚里 ， 加料酒 ， 葱、姜、八角 ， 香叶 ， 少许盐 ， 用电饭煲或者高压锅炖40分钟 ， 关火焖10分钟 ， 然后把猪肚取出来 ， 鸡肉撕碎 ， 猪肚切成小细条 ， 用炖猪肚的汤在加上一些开水 ， 放到炒锅里 ， 继续煮30分钟 ， 这时候要加上适量的盐入味 ， 葱姜去腥 。
这样炖的猪肚鸡特别鲜 ， 老公和孩子都能喝三大碗 ， 煲汤的特点主要是费时 ， 其实做法很简单 ， 把食材处理干净就可以 ， 有的人会嫌弃处理猪肚很腥臭 ， 你可以买半成品的猪肚 ， 回家把边角的大油去一下就可以了 ， 人家洗的都比较干净 ， 还有鸡一定要买草鸡或者老母鸡 ， 炖汤更营养 。
关于猪肚鸡汤的做法就分享到这里 ， 出锅的时候撒上香菜 ， 白胡椒粉 ， 和羊汤一样 ， 根据自己的口味添加调味料 ， 鲜香入味 ， 特别好喝 ， 保准您吃一次还想吃 。
另外如果自己在家清洗猪肚的话 ， 教您一个小妙招 ， 那就是用面粉和食用油来清洗特别快 ， 先把猪肚用干面粉包裹上去 ， 用手使劲搓洗 ， 因为面粉吸油 ， 虽然浪费一把面粉 ， 但确实清洗效果很好 ， 用水冲洗后再加点食用油来搓洗 ， 也会很快把猪肚褶皱里的脏东西洗掉 。 再用面粉搓洗一遍就很干净了 。
【猪肚|秋天，遇到此肉别手软，比猪肉便宜，比羊肉鲜，随手一炖，太香了】秋冬季节多喝汤 ， 滋补又暖胃 ， 鱼汤、骨汤不如这碗汤 ， 喜欢的朋友收藏试做一下吧 ， 今天的分享到这里 ， 感谢您的观看和点赞 ， 我们明天见 ， 拜拜 。
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