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黄瓜 ， 性凉 ， 富含丰富的多种维生素、纤维素以及钙、铁、钾等多种矿物质 。 对于喜欢小酌一杯的朋友都知道 ， 黄瓜用蒜泥简单的凉拌一下就是非常经典的下酒菜；其次 ， 黄瓜还可以用于煲汤、烹炒等多种吃法 。
老于一家也喜欢吃黄瓜 ， 但是 ， 随着气温骤降 ， 黄瓜在拿来凉拌就不适合吃了 。 所以啊 ， 今天老于分享一个黄瓜神仙的吃法！不仅能清新爽口 ， 保准家里的老人孩子都喜欢吃 ， 端上桌分分钟就被扫光！
而这个吃法其实就是把黄瓜做馅 ， 包成饺子！众所周知 ， 在北方饺子可是很多人最喜欢的美味 ， 馋了吃饺子 ， 逢年过节遇喜事照样是吃饺子！说实话 ， 第一次吃到黄瓜馅的饺子 ， 真的是给我一种惊为天人的感觉！没想到 ， 黄瓜做馅会这么好吃 ， 所以 ， 下面就给大家分享一个黄瓜馅饺子的做法！
【黄瓜水饺】——营养高味道好 ， 清爽不油腻食材：黄瓜、木耳、鸡蛋、葱、蚝油、生抽、白糖、盐、花生油、香油、面粉
1、首先 ， 盆中放入适量的面粉 ， 然后撒上一点点盐粒 ， 接着 ， 少量多次地加入清水 ， 边加边进行搅拌 ， 直到搅拌成大块的絮状即可 ， 然后再揉成面团 ， 醒发20分钟 。
2、木耳放入碗中 ， 加入一勺白糖 ， 两勺面粉 ， 再加入适量的温水 ， 用保鲜膜封住碗口后 ， 来回摇晃 ， 大约3分钟左右 ， 木耳就可以泡发好 。 喜欢吃木耳的朋友 ， 不妨记住这个泡发木耳的方法 ， 简单实用 ， 时间短！
小贴士：面粉可以起到吸附木耳表层的灰尘 ， 而白糖可以使木耳更快地泡发 ， 泡发好的木耳再用清水冲洗一下就可以使用了！
3、黄瓜洗净后切成丝 ， 放入盆中 ， 撒入少许的食盐 ， 搅拌均匀后腌制10分钟左右 。 切丝时尽量切成粗细一致的 ， 有条件的可以用切菜器 ， 擦成丝 ， 这样省事还方便 。 腌制好的黄瓜丝稍微攥一下水分 ， 然后放入菜板上剁几刀 ， 再放入空盆中备用 。
4、碗中磕入几枚鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 倒入炒锅中 ， 炒至凝固后再炒散即可装碗备用 。 葱去掉枯叶 ， 洗净后切成葱花备用 。 泡发好的木耳焯水断生后 ， 捞出切碎备用 。
5、把所有的馅料放入盆中 ， 先加入适量的花生油 ， 搅拌均匀后再依次加入适量的蚝油、生抽、盐以及香油 ， 搅拌均匀后 。
6、醒好的面团再次揉搓两三分钟 ， 然后分成大小一致的面剂子 ， 擀成饺子皮后 ， 塞入调好的黄瓜馅包成饺子 。
7、包饺子的时候 ， 煮锅中加入1勺盐 ， 再加入适量的清水 ， 大火煮沸 。 然后把包好的饺子下入锅中 ， 每开一次锅 ， 就点一次清水 ， 点两次饺子就熟了！
这样馅的饺子 ， 入口清新爽口 ， 不仅馅鲜多汁 ， 营养也十分的丰富 ， 尤其是老人孩子都适合吃！所以 ， 喜欢吃饺子的 ， 或者是喜欢吃黄瓜的朋友 ， 不妨试试老于今天分享的黄瓜做法 ， 保准端上桌 ， 一会就被吃光盘了！我是馋嘴老于 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
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