【土豆淀粉又叫什么粉】
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土豆淀粉又叫马铃薯淀粉 。马铃薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎，它可以被用来作为增稠剂 。不同品种的马铃薯淀粉其粒径大小也是不同的 。通常情况下，马铃薯淀粉的粒径一般为35～105μm 。椭圆形的一般为大粒径的马铃薯淀粉，圆形的为小粒径马铃薯淀粉 。给予一定的营养条件和环境因素，马铃薯淀粉粒径会发生一系列的变化导致比燕麦淀粉、紫薯淀粉和小麦淀粉的粒径都要大 。
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