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春节是中国最为传统和隆重的节日 ， 也是全家人团圆的日子 。为了辞旧迎新 ， 我们都会在年前准备好多面食 ， 由于南北方生活习惯和饮食的差异 ， 准备的东西也不相同 ， 北方人独爱面食 ， 像面条 ， 馒头 ， 烙饼是日常最为普遍的食物 ， 新年准备的面食也离不开这些 。
过年之前腊月二十七八会蒸馒头 ， 豆包和糖包 。很多人会提前一天发好多面 ， 放在暖和和的炕头让它发酵 ， 等一切准备就绪 ， 就开始蒸了 。一锅锅散着热气的馒头、糖包、豆包接连出锅 ， 热气腾腾透着香气 。家里的馒头虽然没有外面买的馒头那样白 ， 但是有外面馒头没有的香 。纯手工得馒头 ， 不添加任何食品添加剂 ， 虽然保存起来不太方便 ， 但是北方的寒冷 ， 保持一个星期是完全没有问题的 。每年我们都会蒸好几大盆馒头 ， 豆包 。
北方过年最重要的面食应该是饺子 ， 新年的饺子可平时的要好吃多了 。我家都是在年三十白天全家动员准备包饺子 ， 包出年三十晚上和初一早上的饺子 。饺子馅比平时要丰富多了 ， 肉放的也比平时多 。可以这样说 ， 平时的饺子馅只看到菜 ， 新年的饺子那是只看到肉 。包好的饺子可以放到室外 ， 那是天然的冰箱 。
当然 ， 北方人也不是只准备面食 ， 每年父母会碾好江米面和黄米面 ， 加上大枣 ， 核桃仁 ， 蒸上两大锅年糕 。
【春节过年的传统面食有哪些】
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