|如何分辨一款酒好不好
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第一招
1
【|如何分辨一款酒好不好】观酒线 。 因为酱香型白酒所含的芳香型有机物较多 ， 倒酒的时候向上抬高酒瓶高度 ， 酒液就可以牵拉成线、拉线成丝、延绵不绝 。
2
观酒花 。 倒入杯中酒液表面会聚集出一层细密的酒花 ， 久久不会消散 。
3
观酒色 。 好的酱香型白酒酒质清澈、微微泛黄 。 如果是那种特别浓郁的暗黄 ， 则很大程度上是添加了色素的酱香酒 。
4
观挂杯 。 轻轻晃动酒杯 ， 让酒液沿着杯壁旋转 ， 则会有比较明显的挂杯现象 。
第二招 空杯法
我们将白酒倒满酒杯 ， 在把酒倒出 。 闻空杯 。 如果是酒精勾兑的酒了味道是很刺鼻、很呛的 。 而好的酱香型白酒了空杯留香持久 ， 空杯比实杯还要香 。 可以闻到好闻的酒香味、粮食的香味 。
第三招 燃烧法
真金不怕火炼 ， 纯粮不怕火检 。
取适量的白酒导入酒杯中 ， 点火等火熄灭后
1、看颜色:烧完之后看颜色 ， 变浑浊的是纯粮食酒 ， 清澈透明的是酒精勾兑酒 。
2、闻气味:烧完之后 ， 把烧杯端到鼻子前闻一闻 。 有浓郁的酒糟香的是纯粮食酒 ， 烧完有臭味、恶臭味、像烧臭鞋底儿那种味道的是酒精勾兑酒 。
3、尝滋味:变白醋的是纯粮食酒 ， 变白开水的是酒精勾兑酒 。
第四招 手搓法
我们可以将白酒打开 ， 将它倒一点在手掌心 。 然后弄另一个手覆盖上去快速搓 。 将手搓热之后 ， 白酒的味道就会散发出来 ， 如果闻到一股怪异的味道 ， 说明这个酒的质量比较差 ， 如果酒香味很浓 ， 而且在手上留存的时间比较长 ， 说明这个酒的品质很好 。
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