1、上自米500克 。调料:红糖300克 , 玫瑰糖100克 。
2、米淘洗干净 , 用水浸泡30分钟 , 磨成米浆入盆 。锅内注入清水 , 旺火烧开 , 将米浆徐徐淋入 , 边淋边用手勺搅动 , 防止糊锅 。熟后注入清石灰水 , 改用微火煮至糊状 。取盆:个 , 注入冷开水 , 将米糊趁热放入漏勺 , 进冷水中即成米凉虾 。红糖熬成糖水 , 玫瑰糖加开水调稀晾凉 。
【米凉虾的做法 米凉虾做法】3、食用时 , 用漏勺捞出米凉虾入碗 , 放上红糖水、玫瑰糖稀即成 。
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