【牛的哪一个部位可以做手撕牛肉】
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做手撕牛肉,一般用牛的后腿肉,这个部位的肉,肌肉紧实、肉纤维较长,做出来的手撕牛肉口感比较好,手撕牛肉是四川一带的风味名吃,属于美味川菜系 。
手撕牛肉是以山楂、茶叶、桂皮、大料等材料制作而成,肉质密实,酱香浓郁,口感筋道,有嚼劲 。
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