1、食材：凉皮适量、食盐少许、醋适量、鸡粉适量、蒜适量、生抽适量、老抽少许、香油少许、香菜适量、白砂糖少许、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量 。
2、蒜剁碎成末 ， 装一小碗里 ， 加适量盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 糖 ， 鸡粉 ， 胡椒粉拌匀 。
3、取油锅 ， 油热后 ， 火调到最小 ， 加入干红辣椒末和芝麻 ， 炸至出香味于 ， 且油也变成红油 。
4、浇在拌好的调料上 ， 滴几滴芝麻油即可 。
5、凉皮洗净 ， 打卷切成条 ， 打散装进一大碗里 。
6、香菜切碎 。
【红油拌凉皮怎么做 红油拌凉皮的做法】7、在切好的凉皮里 ， 放入切好的香菜碎 ， 倒入调好的凉拌汁 ， 拌匀即可 。
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