蒸馒头发酵有什么技巧
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1、蒸馒头首先要和面，放入适量的酵母粉再适当加一些糖，因为酵母喜欢和糖做伴更能让它发挥作用，使面团发酵的充分蒸熟的馒头更加松软有弹性 。
【蒸馒头发酵有什么技巧】2、放了酵母的面粉揉光滑的面团，放在温暖的地方发酵，一般发成2倍大就可以了，取出面团继续揉面把里面的空气排出 。
3、接下来就可以做馒头了，把面团搓成长条状，再截大小差不多的面团搓成你想要的馒头形状 。接着再醒发至一倍大，就可以蒸馒头了 。
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