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相信大家对豆腐都不陌生 , 豆腐也是家里餐桌上常见的食材 。 豆腐一种历史悠久 , 而且也极具中国特色的美食 , 口感好且还有很高的营养价值 , 价格还很低廉 , 受到了很多人的喜爱 。
由于豆腐的保质期很短 , 一般情况下变质的豆腐都难逃要被扔掉的命运 。 所以有很多黑心的商贩就采用不正当的手办来给豆腐进行防腐 , 其中有一种办法就是使用“甲醛”来浸泡豆腐 , 经过浸泡之后的豆腐保质期能够延长 。
但是长时间吃这样的豆腐对我们的身体也是有害的 。 下面就把什么样的豆腐不能买 , 如何挑选优质豆腐的办法分享给大家 。
颜色过白的豆腐
我们在买豆腐的时候 , 很多小伙伴都会认为豆腐的颜色越白色豆腐肯定它的营养也高 , 质量也好 。 但其实这个想法是错误的 , 因为豆腐大都是由黄豆来制作而成的 , 所以颜色是会带有淡淡黄色的 , 并不是洁白的 。
所以我们在买豆腐的时候 , 要是看到有的豆腐 , 颜色非常的洁白 , 还很亮 , 那这样的豆腐就要在我们的心里画个问号了 , 这样的豆腐是不是经过一些化学手段来做成的呢?
优质的豆腐都是白色中带有一些黄色的 , 所以我们今后买豆腐的时候可以看一下豆腐的颜色 , 要是亮白的而且有光泽的 , 这样的豆腐就是再便宜也不要 。
拉丝发黏的豆腐
新鲜的豆腐都是带有一定弹性的 , 而且不粘手看上去水分充足 , 轻轻地碰一下还会回弹 , 这就说明是新鲜的豆腐 。 如果你碰到那种发黏的豆腐 , 甚至还能拉丝 , 那就说明这样的豆腐是不能吃的 。
【豆腐|豆腐怎么挑?遇到这三种豆腐建议掉头就走】
豆腐的制作原材料就是大豆 , 含有丰富的营养和植物蛋白 , 但是同样也非常有利于细菌的生长 , 当外界条件是温度湿度适当时 , 细菌可能会快速大量繁殖 , 这样就会导致豆制品腐败发黏 , 这样的豆腐就算白给也不要 , 卖豆腐的老板自己都不吃 。
有异味的豆腐
豆腐的保质期跟温度有很大关系 , 像是天气寒冷的话能存放个三天左右 , 但是在炎热的夏天就只能存放一天 。 新鲜的豆腐都会透着 , 一股淡淡的豆腥味 , 但是如果我们遇到的豆腐不是豆腥味 , 而是有一些怪味甚至发酸的话 , 这样的豆腐就代表不新鲜了 。
豆腐的保质期很短 , 所以买豆腐要注意一个“鲜”字 , 买回来的豆腐最好也是当天吃完 , 不要过夜 。 选豆腐的时候更要仔细 , 如果遇到上面这三种情况 , 再便宜也不要买 。
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