【螃蟹海鲜汤的做法窍门 螃蟹海鲜汤怎么做】
1、海蟹2只 , 花蛤蜊100克 , 草虾7只 , 乌贼100克 , 茼蒿菜100克 , 海菜少量 , 韓式海货辣椒酱适当 , 韩国辣白菜适当 , 大葱2根 , 蒜头适当 , 姜适当 , 米酒少量 , 黑胡椒粉少量 。
2、海蟹要在水里泡5-10分钟 , 用旧软毛牙刷清洗 , 每一个间隙必须刷干净 。
3、蛤蜊需要用温盐水泡 , 让它将细沙吐出来 , 我们能够根据拌和 , 加速吐沙速率 , 还记得要反复鱼缸换水 。
4、乌贼用生盐手洗 , 裁开头部 , 将里边的内脏器官等掏干净 , 丢掉 , 切割成适合的尺寸 。将葱切条 , 姜切一片 , 预留 。
5、在锅中添加适量的水 , 添加适量韓式海货辣椒酱 , 将活虾放进 , 略煮一会儿 。
6、等虾掉色后 , 将海蟹、蛤蜊、乌贼和茼蒿菜放进锅中 , 煮至烧开 。
7、将葱、姜、蒜、酸菜放进汤中 , 添加适量米酒和少量黑胡椒粉 。
8、起锅时将海菜剪下来 , 撒在汤中就可以 。
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