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【芸豆营养价值】芸豆营养丰富，具有良好的保健功效，它能提高人体免疫力，缓解慢性疾病，护发等作用，它可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料，芸豆的蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁的含量是鸡肉的4倍，其所含的B族维生素也高 。
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