1、做法一 。材料：冬虫夏草12条(约10g) ， 公鸡1只(约500g) ， 姜15g ， 大葱15g ， 盐8g ， 料酒 。做法：宰杀一只公鸡 ， 将公鸡洗净 ， 去爪及内脏 ， 放入沸水锅内氽煮片刻 ， 捞出后 ， 用凉水洗净 。冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片 ， 待用 。将鸡切成大块 ， 放入锅内加水、料酒 ， 用大火煮沸后改小火煲2小时 。冬虫夏草 ， 先用水浸泡10分钟 。当步骤三完成后 ， 将煲熟的鸡肉和汤 ， 倒入炖盅内 ， 同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味 ， 再加盖再上笼温火炖1小时 ， 即可得美味鸡汤食用 。
2、做法二 。材料：冬虫夏草10克 ， 乌鸡一只 ， 枸杞30克 ， 姜、葱、食盐适量 。做法：将乌鸡宰杀后 ， 除去毛桩、内脏 ， 洗净后备用 。虫草、果杞洗净 。将虫草、果杞 ， 适量食盐 ， 姜葱段放入鸡腹中缝合 ， 放入蒸锅中蒸至鸡肉烂即可 。
【虫草煲汤做法大全 虫草汤的烹饪方法】3、做法三 。材料：鸡肉250克 ， 冬虫夏草5克 ， 人参5克 ， 杞子5克 ， 元肉5克 ， 油、盐、味精各适量 。做法：鸡肉洗净 ， 切中块 ， 过水焯一下；人参切成厚片；将鸡肉、冬虫夏草、人参、杞子和元肉一同放入炖盅内 ， 加适量的水 ， 炖盅加盖 ， 隔水大火炖30分钟 ， 改中火炖50分钟 ， 最后用小火炖90分钟即可；炖好后取出药渣 ， 用油、盐、味精调味 。
推荐阅读
- 鸡蛋豆腐汤的做法 怎么做鸡蛋豆腐汤
- 乌鸡山药汤的做法 乌鸡山药汤的制作方法
- 虾米汤的做法 虾米汤的烹饪方法
- 白切鸡做法
- 陈皮烧排骨的做法 陈皮烧排骨做法
- 韩式鸡爪的做法和配方 韩式鸡爪做法步骤介绍
- 葱爆羊肉的简单做法
- 猪蹄黑豆核桃汤的做法窍门 怎样做猪蹄黑豆核桃汤的
- 白色发糕的做法
- 菠萝鸡的做法 菠萝鸡怎么做