【怎么储存莲菜 如何保存莲菜莲菜】
1、莲菜也就是莲藕 。将莲菜彻底清洗干净泥沙 ， 根朝下树立放在玻璃缸或是木质水桶（不要用铁质器皿） ， 加满清水 ， 密封好 ， 放在阴暗角落 ， 避免光线直射 。每周换水一次 ， 夏季可以保存大约半个月 ， 冬季可储存两个月 。
2、挖一个土坑 ， 将根茎比较粗壮品质较好的莲菜放在最底层平铺开 ， 然后铺上一层细土后再铺上一层 ， 如此重复 ， 最上面一层铺上超过十公分后的细土 ， 之后盖上柴草树叶就可以啦 。这样大约能保存两个月时间 。
3、第三种方法和第一种类似 ， 同样把莲菜清洗干净 ， 放入玻璃器皿或是木桶中 ， 加入10%-15%的食盐水灌满 。放在在阴暗处避免光线照射因为食盐有杀菌的功效 ， 可以一直有害菌的生成增加食材的储存时长 。这个方法大概能保存5个月时间 。
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