1、黄豆提前一晚用水浸泡好 , 一般浸泡8个小时左右 , 热天浸泡时要记得换水 。
2、泡好的黄豆和水(黄豆和水比例1:8)分几次倒入豆浆机 , 使用豆浆机磨成豆浆 。
3、把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里 , 挤压出豆浆 , 把豆渣分出 , 然后收集剩下的豆浆 , 生豆浆就这样准备好了 。
4、上锅煮豆浆 , 煮豆浆时要记得多搅动 , 不然容易会糊锅 , 煮时把豆浆漂浮的白沫撇出 。
5、速搅拌成石膏浆 。豆浆煮开后 , 再煮2分钟 , 豆浆煮好后 , 待豆浆的温度大约在92-96℃左右搅拌煮开的豆浆 , 同时把石膏浆水倒入豆浆中 , 盖上锅盖静候10分钟 , 生成豆花 。
【豆腐制作方法 豆腐在家怎么做】6、豆花倒入铺好滤布的豆腐模具中将纱布裹好滤水份 , 上面压上重物 , 想吃嫩豆腐就早点拿出来 , 想吃老一点的就稍压时间长一点 。把滤布打开后豆腐就做成了 。
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