文章插图
米皮是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食 。最著名的米皮当属陕西西安秦镇米皮 。秦镇米皮历史悠久，显著特点是筋、软(方言读作rang)、薄、细 。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究 。除此之外，还有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等 。当中的文县米皮较为独特的一支 。
做法是将大米提前泡发一晚，然后倒入料理机中，加入适量的水打成米浆；然后过滤在碗中，加入适量的盐搅拌均匀；平底锅刷油，倒入两勺米浆，放入烧开水的锅蒸1-2分钟，然后平底锅过冷水，表面刷上一层油取出即可 。
【在家如何制作米皮】
推荐阅读
- 水库钓鲤鱼如何选择钓位？
- 如何理解我国农业生产经营体制 我国农业生产经营体制介绍
- 天猫中收到货物后如何进行换货 天猫商品退换流程
- 量字怎么组词 量字如何组词
- 剪下的桃树枝怎么生根 剪下的桃树枝如何生根
- 如何用fisher投影式判断化合物是否相同 方法如下
- 自己在家怎么做葡萄干 自己在家做葡萄干的方法
- 枪神纪怎么退出军团 枪神纪如何退出军团
- 如何劝不戴口罩的人
- 冬天如何野钓鲫鱼？