【土家烧饼酱的制作方法 土家烧饼酱做法】1、把提前准备的材料倒入面粉中搅匀 ， 然后倒入温水 。
2、然后和成面团 。
3、揉完面后 ， 用保鲜膜封上 ， 醒面3小时备用 。
4、先将葱和姜末倒在一起 ， 用香油腌10分钟备用 。
5、然后五花肉馅倒入水搅匀 ， 然后倒入生抽、料酒、料油、老抽 。
6、一个方向搅拌均匀并搅拌至肉馅粘稠成团状后 ， 倒入鸡粉、盐、胡椒粉、白糖、十三香继续同一个方向搅拌 。
7、搅拌均匀后倒入腌好的葱和姜末 。
8、再次搅拌均匀 ， 这样肉馅就调好了 。
9、开小火倒入油 ， 油烧热后放入葱姜炒香 。
10、然后倒入甜面酱和耗油 ， 翻炒至开锅 。
11、倒入鸡精、味精后翻炒均匀 。
12、关火倒出备用 。
13、取出醒好的面团 ， 面案上均匀涂上些许食用油 ， 将面揉成长条状 ， 分成大小均匀的面剂 。
14、全部揉成型后压成饼状 ， 放上适量的肉馅 。
15、包成团状包子 。
16、包好后压成薄一点的饼状 。
17、将煎锅温度调至280-300度温锅 。锅温好后 ， 锅内刷油放入面饼 ， 面饼平铺 。
18、准备一个鸡蛋 ， 稍微打散一下备用 ， 等1分钟后第一次翻面 。
19、翻好后将鸡蛋液倒在面饼底面静等1分钟 ， 一分钟后第二次翻面 。
20、翻好后等半分钟 ， 半分钟后两面都煎至金黄即可出锅啦 。
21、刷上调好的酱汁 。
22、夹上一片生菜或再加一根香肠 ， 圈起来 ， 土家烧饼就做好了 。
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