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芥菜疙瘩和苤蓝是同种菜吗
芥菜疙瘩和苤蓝并不是同一种菜 , 两者的主要区别如下:
1、种类不同:芥菜疙瘩是十字花科芸苔属芥菜种植物 , 苤蓝是十字花科芸苔属甘蓝种植物 。
2、外形不同:芥菜疙瘩整株高100cm , 个头较小 , 表皮不规则 , 颜色多为白色、黄色和绿色 , 苤蓝整株高50cm , 个头较大 , 表皮光滑 , 颜色多为白色、绿色和紫色 。
3、叶片不同:芥菜疙瘩叶子长约15厘米 , 有少数毛刺 , 倒卵形 , 边缘锯齿不明显 , 苤蓝的叶子长约30厘米 , 面上有白粉 , 椭圆形 , 边缘的锯齿明显 。
4、口感不同:芥菜疙瘩微苦 , 有浓烈的辣味 , 肉质紧致肥厚 , 水分较少 , 而苤蓝偏甜 , 肉质鲜嫩脆薄 , 水分较多 。
5、药用价值不同:芥菜疙瘩富含维生素C , 能够消除炎症 , 可以治疗咳嗽痰多、关节肿痛 , 而苤蓝富含纤维素 , 可以预防癌症 , 清除肠道毒素 , 帮助消食通便 。
【芥菜疙瘩和苤蓝是一种菜吗】
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芥菜疙瘩
芥菜疙瘩特点
芥菜疙瘩盐腌或酱渍供食用 , 和萝卜同切成细丝作辣菜食用 , 在每年的6月份上市 , 价格一般在每斤0.6-5元左右 。
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苤蓝
苤蓝特点
苤蓝又叫土苤、茄莲 , 肉质脆嫩 , 味鲜略咸 , 每斤价格从5-12元不等 。
芥菜疙瘩和苤蓝区别图解
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芥菜疙瘩
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苤蓝
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