蛋糊|女儿吵着要吃创意早餐，在家做了一锅，上桌就光盘，好吃无添加
早餐糕点种类虽然很多，但对我而言口感都大同小异，毕竟蛋糕食材都是那几种。但我今天要介绍的这款早餐糕点却有着非常不同的口感，尤其那香飘十里的香味，让人难以忘怀。这款早餐糕点就是红糖红枣糕，只要一条街上有一家在卖，整条街都会充满了这种香味。
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有时候真不清楚红糖红枣糕到底是中国美食，还是西方糕点了！或许这是一种双方相互融合的杰作吧！中国传统做法中就有红糖红枣糕的身影，只是烹饪采用“蒸”的方式。不得不说论口感和造型，还是用烤箱做出来的更棒一点。可能也是因为这种改进，这款红糖红枣糕非常适合我们的口感。
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红糖和红枣都有补气益血的功效，所以我们不但可以当零食，直接当早餐都可以呢！女儿吵着要吃这个早餐，在家做了一锅，上桌就光盘，好吃无添加！这款红糖红枣糕做法非常简单，在家就能轻松搞定。枣糕我家从来都不买，不加泡打粉，不加小苏打，干净卫生无添加！下面就跟我一起做起来吧！
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【红枣红糖枣糕】
制作配料：80克去皮枣泥 35克牛奶 30克玉米油 45克低筋面粉 3个鸡蛋 35克红糖
制作方法：
1、80克枣泥加入35克牛奶、30克玉米油拌均匀；枣泥提前处理一下，红枣隔水上锅蒸熟，去皮后去核后留出枣泥压碎即可；
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2、筛入45克低筋面粉，用手动打蛋器搅打均匀，直到没有干面粉即可；
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3、然后加入3个蛋黄，搅拌均匀；鸡蛋提前蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要干净无油无水；
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4、3个蛋清分2-3次加入35克红糖打发，打至有明显的纹路，提起打蛋器有小小的尖角就可以了；
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5、先分一部分蛋白霜到蛋糊液里翻拌均匀，不可画圆的方式拌，不然可能会消泡导致失败；然后把拌好的蛋糊全部倒回到剩下的蛋白盆里；
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6、用同样的手法拌均匀，拌好的状态就是细腻轻盈的状态，插一根牙签进去，不会倒；
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7、拌好的蛋糊倒入6寸的戚风模具里，轻震2下震出大气泡，然后表面稍稍整平；
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8、烤箱提前预热，160度上下火烤大约40分钟左右；因为每家烤箱温度脾气不一样，烤箱的温度仅供参考；如果表面上色过深可以盖一张锡纸继续烤；
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9、烤出来的蛋糕倒扣晾凉，然后脱模切块吃即可；当作早餐也可以当作甜点，孩子特别爱吃，枣香浓郁，香气逼人，好吃无添加；
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