搅拌均匀|梅干菜马蹄蒸肉饼
文章插图
给花友写的菜谱
By 园园姐的私房菜谱【豆果美食官方认证达人】
用料
- 绞肉 300
- 广东甜梅干菜 100克
- 大蒜 3瓣（切末）
- 马蹄 4粒（切碎）
- 淀粉水 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒 少许
- 盐 少许
- 芝麻油 2茶匙
- 花生油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 葱花 适量
- 姜 4片（切丝）
文章插图
1、梅干菜洗净控水切末，与蒜末一起倒入炒锅中用小火炒干水分，关火放凉备用。肉糜分次加入淀粉水搅拌至肉糜呈粗粒状，放入糖、白胡椒、生抽、盐、料酒、蚝油、芝麻油、搅拌均匀，再放入冷却的梅干菜末和马蹄末以及花生油搅拌均匀后将肉糜反复摔打几次后放入盘中铺匀，撒上姜丝。
文章插图
2、入蒸箱100度蒸20分钟（蒸锅水烧开后大火蒸15分钟）蒸好后撒上葱花就好了。
文章插图
3、清淡美味
小贴士梅干菜最好用广东的甜梅干菜，切的时候要去掉最前端比较硬的部位。马蹄要切得稍微大粒一点这样口感更好。蒸好后盘中会蒸出一些汤汁用来拌饭超级鲜美！
【 搅拌均匀|梅干菜马蹄蒸肉饼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃
- 搅拌均匀|做一碗超好吃的面条，比煮方便面还简单
- 酸梅|开胃鸭肉菜谱，酸梅鸭，做法简单，酸甜开胃，吃了还想吃，超下饭
- 翻炒均匀|老公点名要，酸辣爽口超开胃，好吃好做，上桌2分钟就光盘
- 搅拌均匀|做一道烧腐竹，吃一口满嘴焦香，金黄酥脆，味道很棒
- 搅拌均匀|凉拌黄瓜很多人少了一个步骤，难怪不入味，想要清脆爽口有诀窍
- 搅拌均匀|比戚风蛋糕简单，失败率低，更适合新手操作，松软好吃，不回缩！
- 搅拌均匀|适合除夕夜喝的汤品，简单美味，香而不腻，颜值高又喜庆！好喝！
- 搅拌均匀|西瓜皮别扔，简单拌一拌，开胃下饭，酸甜爽口，很多人都没吃过
- 开胃|番茄疙瘩汤好喝有诀窍，疙瘩均匀有技巧，教你一招，口感劲道，香