汤勺|美味家常菜，开胃下饭有营养，做法简单，一家人都喜欢吃
【可乐鸡翅】
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材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
做法：
1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3.大葱切段，姜去皮切片。
4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
湘味黄花鱼
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食材
大黄花3条、啤酒一罐、食用油适量、淀粉30g、葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、糖适量、生抽1汤勺、料酒4汤勺。
做法
1、洗净的黄花鱼、葱姜适量放入大碗中。
2、倒入啤酒、生抽1汤勺、料酒4汤勺，浸没鱼盖保鲜膜入冷藏室腌制24小时。
3、厨房纸巾吸干鱼肉表皮的水份，略粘淀粉（水份吸干的前提下干粉用量非常少）。
4、中火热锅，擦姜涂满内壁底部，冷油7成热。
5、入鱼煎炸至双面金黄，出锅吸去多余油备用。
6、留底油，炒香姜、蒜、剁椒。
7、倒入炸好的鱼，入水鱼身2/3处，大火闷煮，期间鱼翻身一次。
8、收汁轻晃锅，入盐、入糖提鲜，出锅。
【剁椒金针菇】
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原料：
金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
4、再淋上烧热的植物油即可
凉拌木耳藕片
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食材：
藕片200克、木耳适量、花生碎适量、蒜末适量、香菜少许、辣酱少许、蒸鱼油3勺、醋1勺、白糖1勺、白芝麻适量、香油，盐少许、
做法：
1、藕去皮切片，木耳凉水泡发洗净
2、开水悼藕片2分钟，放入木耳一同再悼1分钟，捞出控净
3、香菜切碎、蒜末、熟白芝麻、辣椒酱、熟花生米压碎
4、把所有辅料放到藕片里，锅烧热油浇在拌菜上、拌匀即可
黄瓜拌腐竹
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准备原料：干腐竹120克，黄瓜一根，熟黑芝麻少许。
辅料准备：辣椒油，盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋即可。
第一步：把腐竹放入25°的温水中浸泡25分钟，然后取出切成3cm左右的长段；适当洗净可以去皮，也可以不去皮，切片切丝随自己喜欢，然后放入一个碗中，加少许的盐腌制出水；
第二步：准备一锅沸水，把腐竹倒入锅中焯水三分钟捞出控凉水备用；
第三步：把腌制好的黄瓜适当挤出水分放入一个碗中，然后加入焯水好的腐竹，黑芝麻，辣椒油，盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋，均匀搅拌一分钟，即可上桌食用。
啤酒鱼
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食材：
草鱼750克、啤酒250ML、姜片8片、大蒜5颗、干红椒5个、新鲜青红椒各1个、香芹1颗、番茄1个、料酒1大匙、盐1/2小匙、豆腐乳(2cm见方）3块、郫县豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
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