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南方人超爱的腊肉 ， 为何在东北“没市场” ， 东北人：实力不允许
时间过得真快 ， 不知不觉冬至都过去了 ， 在冬至结束后 ， 寒冷的天气也就开始了 ， 不管南方还是北方 ， 大家都进入了数九 ， 而数九的开始 ， 代表离过年是又进了一步 ， 相信有不少人都开始准备年货了吧 ， 做腊肠 ， 做香肠 ， 买鱼卤肉 ， 而在囤东西时 ， 南北方的差异又凸显出来了 。
因为自然环境和大家的生活习惯 ， 南北方饮食差异是非常明显的 ， 南方人偏向米饭 ， 北方人喜欢吃面食 ， 还有甜咸粽子 ， 甜咸汤圆 ， 北方人喜欢吃甜的 ， 觉得汤圆粽子甜的才好吃 ， 而南方人就喜欢吃咸的 ， 还得是肉馅的 。
但随着网络的发展越来越快 ， 就算是有饮食差异 ， 很多人也会去尝试 ， 但是有一款美食 ， 南方人非常喜欢吃 ， 但是到了东北这边 ， 基本上是无人问津 ， 也没有任何的市场 ， 而它就是腊肉 。
说起腊肉南方人应该非常熟悉吧 ， 在原先的时候 ， 人们的生活不富裕 ， 等到过年时也会买大量的肉 ， 或是过年杀猪时 ， 每家每户吃不完就会给腌制起来 ， 后期觉得腌肉的保存时间不长 ， 就想到了先烘烤 ， 在风干 ， 慢慢的腊肉就这样出现了 。
基本上在南方 ， 每家每户都会制作腊肉 ， 就算是不做 ， 也会去外面买 ， 并且腊肉的吃法也比较多 ， 能辣炒能蒸制 ， 色泽红润的腊肉 ， 一片一片切下来 ， 光看着就让人食欲大开 ， 劲道又嚼劲 ， 过年的团圆饭上 ， 也一定会有腊肉的一席地方 。
【食材|南方人超爱的腊肉，为何在东北“没市场”，东北人：实力不允许】
别看腊肉在南方出名 ， 但是等进入东北后 ， 那可真是无人问津 ， 它还不像腊肠一样 ， 有的人喜欢吃 ， 也能买得到 ， 但是腊肉要想在东北买的话 ， 那可是一大难事 ， 市场、超市都没有卖 ， 而原因除了口味外 ， 也是有一点 ， 那就是实力不允许 。
很多人看了都觉得小编在夸大 ， 但事实还真不是这样 ， 和南方的天气相比较 ， 东北的冬季是比较寒冷的 ， 像是肉吃不完放到外面2个小时 ， 肉就冻的杠杠硬 ， 因此很多东北人在冬季 ， 都会将家里的冰箱停下来 ， 转放倒外面去冷冻 。
而腊肉的制作 ， 除了需要烘烤外 ， 最重要的就是放到外面风干的温度 ， 因为腊肉需要腌制的时间长 ， 太热会坏 ， 太冷则做不成腊肉 ， 因此这也是东北人为什么说实力不允许 ， 毕竟天气的原因 ， 谁都改变不了 ， 在加上腊肉的前期处理毕竟麻烦 ， 东本人就更不喜欢吃了 。
不过随着网络的发达 ， 你想吃腊肉 ， 也不是难题 ， 小编在众多种类中为大家挑选到了一款 ， 作为一名东北人 ， 我虽说不喜欢吃 ， 但在为大家选择美食上还是很尽责的 ， 我就找到了湘西的同事 ， 让她帮忙尝尝 ， 人家说这款和在老家吃的味道是一样的 。
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